Serowe ślimaki ze śliwkami

Składniki na 18-20 sztuk ciastek ze śliwkami:

• 30 dag mąki
• 25 dag chudego twarogu
• 25 dag masła
• 10 dag cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól

Na obłożenie:

• 50 dag śliwek
• 10 dag zmielonych orzechów
• 2-3 łyżki startej bułki
• cynamon, mielone goździki

Dodatki:

• 2 żółtka
• 10 dag płatków migdałowych
• pół szklanki galaretki śliwkowej

Przepis:

1. Ser lekko odciśnij. Dodaj pokrojone masło, szczyptę soli, cukier, cukier waniliowy oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wysiekaj nożem i szybko zagnieć jednolite ciasto. Zwiń w folię i odstaw na 1 godzinę do lodówki.
2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na posypaną mąką stolnicy na prostokąt o wym. 40x60 cm.
3. Śliwki umyj, przekrój na połówki, usuń  pestki. Wymieszaj z tartą bułką, zmielonymi orzechami, szczyptą cynamonu  i goździków. Nadzienie nałóż równą warstwą na cieście. Ciasto zwiń zaczynając od węższego brzegu i pokrój maczanym w wodzie nożem na 18-20 kawałków.
4. Ślimaki posmaruj z obu stron roztrzepanymi żółtkami obsyp płatkami migdałowymi. Piecz 30 minut w temp. 200 stopni. Po ostudzeniu udekoruj galaretką śliwkową.